【世界一受けたい授業】そばパスタと豆腐スムージーのダイエットレシピ

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11月18日放送の「世界一受けたい授業」

ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントを勤めるエリカ・アンギャルさん（オーストラリア人）が講師として登場し、健康志向が高まってきた世界における和食ブームを紹介しました。

和食には①美肌、②老化予防、③長寿、④ダイエット効果があるのです。

①美肌対策　豆腐スムージー

エリカ先生は豆腐のパワーに着目しています。大豆イソフラボンやミネラルが含まれ、美肌効果が期待できるのです。

ブルーベリー豆腐スムージー

抗酸化作用が強く、身体の老化を予防するブルーベリーと豆腐を使ったスムージーを紹介。スタジオでは中村アンさんが飲まれていました。

１．ブルーベリーを適量、絹ごし豆腐１丁は適当な大きさに切る

２．１とはちみつ・バニラエッセンス各適量、氷６～８個をミキサーにかける

冷凍ブルーベリーを購入しておくと便利かもしれません。

パイナップル豆腐スムージー

パイナップルと豆腐でも美味しいスムージーが出来ます。

１．パイナップル200g、絹ごし豆腐１丁は適当な大きさに切る
２．１とはちみつ・バニラエッセンス各適量、氷６～８個をミキサーにかける

フルーツは糖分が高いため、痩せやすいボディーを作るためには、豆腐や豆乳などのたんぱく質をプラスして血糖値の上昇を抑えるのがポイントなのです。

②老化予防効果

日本料理は焼くより蒸すことのほうが多く、老化の原因となるAGEを少なくしてくれるため老化予防の効果もあります。

③長寿 アディポネクチン

青魚、雑穀、大豆食品、海草、緑茶には、長寿ホルモンといわれるアディポネクチンが含まれています。

なお緑茶とみかんを組み合わせて食べればガンを予防できます。

実際に緑茶の生産量No1でみかんの摂取量も多い静岡県の掛川ではガンの発症率が日本一低いというデータもあります。

④ダイエット そばパスタのレシピ

日本食の代表である蕎麦をパスタの代わりに使うことで、カロリーを抑制することが出来るため健康的にダイエットをすることが出来ます。

その際、野菜を一緒に食べることで健康的に痩せることができるのです。

材料　※1人前です

• 日本そば …200g
• オクラ …5本 （（1cm 斜め切り）
• ブロッコリー…適量
• パプリカ（赤） …半分 （薄切り　横半分）
• プチトマト …2個 （４ツ割、横半分）
• ツナ缶 …1個
• ニンニク …1片 （すりおろし）
• 赤玉ネギ …半分 (みじん切り)
• 大葉 …適量
• オリーブオイル …適量

作り方

１．フライパンを熱し、ニンニクと赤タマネギをオリーブオイルで炒める

２．オクラを入れ火が通るまで炒める（事前に軽く下茹でしておくと楽）

３．パプリカ、ミニトマトを加えてしんなりするまで炒める

４．ツナを入れて炒める

５．塩を少量で味付けをしたらソースが完成。

６．茹でた日本そばの上に５のソースをかけて大葉をトッピング。

ところてんダイエット

海外ではシラタキがダイエット食材としてパスタに利用されたりもしています。

昔ながらの日本食である寒天やところてんは、血流を良くして美肌にも効果があるだけでなく、カロリーもほぼゼロと良い事尽くめです。

ぜひ、ところてんを日々の食事に取り入れてみてください。