長生きスープの作り方を世界一受けたい授業で紹介

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10月28日（土）放送の世界一受けたい授業

ハーバード大学で教鞭をとっていた、麻布医院の委員長である高橋先生が考案した長生きスープが紹介されました。

長生きスープのレシピ

今注目の栄養素である植物性化学物質（ファイトケミカル）。

抗酸化作用があるため、ガンや生活習慣病の予防効果があります。

材料はにんじん、たまねぎ、キャベツ、かぼちゃのみ。以下が簡単な作り方です。

１．皮付きのまま一口サイズにカット

２．鍋に野菜で浸かるまで水をいれる

３．火にかけて強火で沸騰させる

４．ふたをして弱火で20分煮込む。ファイトケミカルがお湯に溶け出します。

５．粗熱を取り容器に入れて冷凍庫へ。冷凍することで野菜の細胞壁が壊れ、解凍時にさらにファイトケミカルが溶け出します。

６．温めて、塩としょうゆで味付けして食べればOKです。

健康的なスープで簡単に作れてよいですね。

一日一食取り入れれば、健康に良いこと間違いなしです。