トレンドニュース365

テレビネタや芸能ニュース、スポーツ、雑学など最新の情報をお届け

【世界一受けたい授業】乳酸キャベツの作り方。5分で朝食準備。

   


4月1日放送の世界一受けたい授業3時間スペシャル。

新年度の4月1日らしく気持ち新たに、「新生活!今日から変われるベスト20!!」と題して、さまざまなテーマが取り上げられました。

2016年に話題になりました乳酸キャベツ」を活用した「簡単朝食・春野菜レシピの内容をご紹介します。

スポンサーリンク




乳酸キャベツの作り方

講師として登場したのは、栄養士免許を持つ佐藤秀美先生。朝食の重要性をまず説明してくれました。

朝食を食べずに空腹状態が続くと、血圧が上がるため、脳卒中になってしまうリスクが上昇してしまったり、低体温や長期的にはガンのリスクまで上昇してしまうのだとか。

そこで最適なのが乳酸キャベツなのです。簡単に作り置きしておけば、簡単に5分で朝食を摂取できるのです。

発酵させた乳酸キャベツを食べるだけで、便秘改善&美肌効果があることをご存知でしょうか。

乳酸キャベツに含まれる植物性乳酸菌は、胃酸に強く、生きたまま腸内に届くことが多いため、腸内でキャベツが含む食物繊維が水分を吸収し数十倍に膨張することで、腸が刺激されます。

その結果、便通が良くなり美肌につながるという効果があるのです。

材料

キャベツ:1玉
にんじん:1/2本
塩:小さじ4
砂糖:小さじ1/2
お好みで唐辛子(タカの爪)

作り方

1.キャベツ、にんじんを出来るだけ細かくせん切りにする
2.保存袋にみじん切りしたキャベツ、にんじんを半分入れ、塩小さじ2も入れてよく揉む
3.残りのキャベツ、にんじんも2に入れ、塩小さじ2と砂糖小さじ1/2を加える
4.しっかりと馴染ませるために、袋の上からよく揉む
5.ペッドボトルなどの重しをのせ、常温で3日ほど発酵させる
※ヨーグルトの上澄みの透明な液体(ホエイ)を加えれば、乳酸発酵が早く進み、3日待たずとも翌日から食べることが出来ます!
6.気泡が出て来たら殺菌した保存瓶に入れて完成
※冷蔵庫で1ヶ月保存可能です!

 

簡単5分朝食メニュー

①サバ蒸し煮(調理時間3分)

1.乳酸キャベツにサバ缶のサバを加え、卵を一玉入れる
※卵の破裂を避けるため、必ず加熱前に爪楊枝で卵を何箇所か刺しておきましょう
2.ラップをして1分30秒レンジで加熱 ※600kW

②オリーブオイルクレソン

春先の今が旬のクレソンは最も栄養価の高い野菜とも言われます。美肌効果のカロテンや鉄分が豊富なのです。

(作り方)
1.クレソンを瓶に詰める。お好みで唐辛子を入れる。
2.オリーブオイルに漬け込む

βカロテンとビタミンKがオリーブオイル効果で吸収率がUPするのです。

直射日光を避けて保存すれば冷蔵庫に入れなくとも2週間保存できます。

 

③クレソンとたけのこ炒飯(調理時間5分)

1.熱したフライパンに、クレソンを漬けた瓶のオリーブオイルを引く
2.水分を切り、たけのこ水煮をフライパンへ入れる
3.ご飯+きざんだクレソンを加える
4.酒・みりん・しょうゆで味付け

以上で絶品クレソンたけのこ炒飯の完成です。

④熟成塩キノコ

春はしいたけがおいしい季節。きのこを使った簡単作り置きメニューが熟成塩キノコです。

(作り方)
1.しいたけとお好みのキノコを食べやすいサイズに切りボールに入れる。
えのき、しめじ、エリンギなどがお薦めです。合計500グラム程必要。
2.塩おおさじ1を振り掛けます。お好みで唐辛子を加える。
3.ラップをして電子レンジで4分加熱で完成 ※600kW
※冷蔵庫で5日間保存可能

保存中にうまみ成分が出てきてより美味しくなります。美肌効果もありますのでお薦め。

⑤熟成塩キノコのスープ(調理時間3分)

1.お湯にコンソメと熟成塩キノコを入れます
2.豆腐を手でちぎって加えます
3.最後にスライスした長ネギを加え煮込めば完成

これはお手軽に忙しい朝でも出来そうですね。

朝食をしっかりとって、健康に2017年度を過ごしましょう。
同日の放送で紹介された内容はこちらから

1.2週間の5秒腹筋で劇的効果

2.キラーストレス対処のためのコーピング

 - グルメ, 健康

  








  関連記事

【嵐にしやがれ】お中元デスマッチ。黄金イクラが絶品間違いなし!

7月9日(土)放送の「嵐にしやがれ」 ゲストに土曜ドラマ「時をかける少女」に出演 …

インフルエンザ予防接種は午前中が効果的。T細胞が鍵を握る|情報7DAYS

11月12日放送の「情報7DAYS」 今年2016年は例年に比べインフルエンザの …

鎌倉の行列ができる玉子焼「おざわ」(バイキング調べ)

一度は住んでみたい街、堂々の1位にランキングする古都、鎌倉。毎年6月頃にはアジサ …

【世界一受けたい授業】アボカドスムージーの作り方&インフルエンザ対策や胃腸のためにはキウイや大根!

1月7日放送の「世界一受けたい授業」 多くのトップアスリートの栄養指導を行う石川 …

【世界ふしぎ発見】「エクオール」という腸内細菌でアンチエイジング!サプリでしわの予防にも!

3月19日(土)放送の「世界ふしぎ発見」 【アンチエイジングも!花粉症も!脳も! …

【夜会】米倉涼子の肥満遺伝子検査キット「ジーンライフ」の通販をご紹介

7月20日放送の「櫻井・有吉 THE夜会」 ミュージカル「シカゴ」の再演が決定し …

【パイセンTV】DJフィルモアの筋肉美ボディ作りと正しい筋トレ方法

11月13日放送の「人生のパイセンTV」 今回のパイセンは、綺麗なマッチョボディ …

【駆け込みドクター】めまい予備軍の30秒簡単チェック方法と対策。平衡感覚は小脳が握る。

2月21日(日)放送の「駆け込みドクター」 70歳以上の2人に1人が経験をしてい …

【主治医が見つかる診療所】やせ菌・らっきょう・なめこレシピを紹介

11月2日放送の「主治医が見つかる診療所」 太りにくい人の特徴として、腸内細菌の …

【駆け込みドクター】肩甲骨ストレッチで肩こりを改善する方法

2月21日(日)放送の「駆け込みドクター」 多くの方が悩む肩こりについて特集され …