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ポークリブ「BBQ&Grill Butcher NYC」品川。ハンバーグ「シュワルツカッツ」東高円寺(王様のブランチ)

      2017/07/30


本日はネクストブレイク間違いない、肉料理のお店が特集された。いずれも美味しそうなお店であったので、ぜひ行ってみたい。個人的には、特に「牛かつ」か「からあげ」を食べに行きたいと思った。

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ポークリブ「BBQ&Grill Butcher NYC」品川

品川シーズンテラスの中にあるこのお店の名物は、アメリカ仕込のポークリブだ。
BBQポークリブを1本550円で提供している。
豚のバックリブをスモークしながら100度で5時間焼き上げる。さらに、30分毎に1回、りんごシロップを吹きかけて肉の甘みを引き出し、フルーティーな香りも引き出している。

これだけプルプルしたコラーゲンも含むポークリブを食べれば、お肌もプルプルになりそうだ。美容にも効果があるかもしれないな。

テイクアウトできるのでテラス席で、風に吹かれながら食べるのもよいだろう。
http://bt1129.com/tokyo/

ハンバーグ「シュワルツカッツ」東高円寺

「シュワルツカッツ」とは、ドイツ語で黒猫を意味する店名だ。そのためか、店内はアンティーク系の家具や雑貨やらで、びっちり敷き詰められた不思議、かつ、こだわりの空間だ。
このお店おススメは、黒猫ハンバーグセット 1400円だ。
特に、ソースに特長があり、特製ブルーベリーソースを肉のうまみを引き立てるために利用し、香辛料は余り使っていない。ブルーベリーが肉の甘みを引き出している。
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13169237/

 

本日紹介された、その他のお店はこちらから

 - グルメ

  








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