【この差って何ですか】ホットケーキをレモン汁とマヨネーズでふわふわ2倍にする方法（森永製菓）

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3月13日（日）放送の「この差って何ですか？」。

誰もが必ず食べたことがあるであろう森永製菓のホットケーキをおいしく焼く方法を、森永製菓の社員が包み隠さず公開する。

3月12日（土）放送のスマステーションでも取り上げられた、表参道の3時間待ちの大人気店「幸せのパンケーキ」に近づくような、フワッフワなホットケーキの作り方を是非この機会に習得しておこう。

森永製菓 ふんわりホットケーキを焼くための表ワザ5か条

皆さんは森永製菓さんが、ホームページでホットケーキミックスを利用したさまざまなレシピやおいしいホットケーキの焼き方を公開していることをご存知だろうか？

ホットケーキミックスの可能性が大きく広がるサイトになっているので、是非チェックしてみていただきたい。こちらから。

そして、同サイトに「ふんわりホットケーキを焼くための表ワザ5か条」の5分弱の動画が公開されている。時間のない人向けに要約すると、以下の基本通りに作れば、ふんわりおいしいホットケーキができるのだ。

1条　卵と牛乳を先に混ぜる！

2条　その後、ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。10回ぐらいザックリと混ぜ合わせる程度でOK。ダマが残る程度がよく、かき混ぜ過ぎないように

3条　生地を高くから一気に落とす。30cm程度の位置から一気にフライパンやホットプレートに落とせば、きれいな真んまるホットケーキに
※なお、フライパンは中火で熱した後、濡れふきんで少し裏面を冷やした後に焼くと焦げない

4条　弱火で三分。泡ができたら直ぐに裏返す。

5条　躊躇せず一気に裏返し、そのまま弱火で2分待つ

以上。これでふんわりホットケーキが出来上がる。

（出典：森永製菓公式YouTubeチャンネルより）

レモン汁とマヨネーズでふわふわホットケーキ

上記の5か条が基本形のおいしいホットケーキを作る方法だが、さらにフワトロホットケーキを目指すためには、小さじ1杯程度のレモン汁を入れることで生地を膨らませることができる。

また、マヨネーズも混ぜると、さらにふわふわになるので試していただきたい。

マヨネーズを使ったふわふわホットケーキレシピは、すでに森永製菓の公式サイトにて紹介されているぞ。詳細はこちらからどうぞ。

これで朝食はホットケーキに決まりですね。