2月14日（日）バレンタインデー放送の「林先生の初耳学」。
バレンタインデーにちなんで、チョコレートにまつわる驚きの事実を、人気パティシエの辻口博啓氏がお届けする。
当番組の常連出題者である辻口氏が今回お届けするのは、美容や健康への効果が注目されているチョコレートに、さらにダイエット効果もあるという驚きの事実だ。
「チョコレートを食べる＝太る」というイメージを覆すような放送内容になるのであろうか？
辻口氏がプロデュースする砂糖不使用の「ショコラユニバース」のチョコレートも取り上げられるのではないだろうか。
「ポリフェノール」と「血糖値」がダイエットの鍵
チョコレートに含まれるポリフェノールの効果
「血液をサラサラにする」ポリフェノールを摂取することで、動脈硬化の予防や、基礎代謝量の増大など、プラスの効果が期待できる。さらに、カカオに含まれるタンニンには、便秘解消の効果もあり、ダイエットにも繋がるのだ。
血糖値を上げて食欲を抑制できる
血糖値が下がると「お腹が減る」。逆に、血糖値を上げれば、食欲を抑えることができるのだ。
食前にチョコレートを適量食べて、血糖値を上げれば、食欲を一定程度抑えることができるというわけなのだ。
ただし、当然だが食べすぎは厳禁。1日50g（小さ目の板チョコ1枚程度）を摂取量の上限とし、1日3回の食事前に3分割して摂取する方法が推奨されている。
なお、高カカオ成分のビターチョコが、血中の脂肪を排除する働きを持つため、カカオ成分70％以上のチョコを選択することで効果が高まると言われている。
砂糖不使用のチョコ「ショコラユニバース」
最近では、糖質制限ダイエットをしている人も増えてきたが、そんな人にもおススメしたいのが、パティシエの辻口博啓氏と健康食ラボが試行錯誤を重ねて共同開発した、砂糖不使用の美味しいチョコレート「ショコラユニバース」。
6枚入りで1080円（税込・送料別）とプチ贅沢だが、あまり多く食べられないこともある意味ダイエットに繋がるともいえる（笑）。賞味期限も180日程度と長いため、ギフトとしても使えそうだ。
5000円以上の購入で送料（都内だと480円）が無料となるため、5箱以上買って、家族や友達に配っても良いかもしれないですね。
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Chocolat Universe【辻口博啓】 |
聞き慣れない「チョコレートダイエット」をぜひ試してみていただきたい。
さて、過去の辻口氏の初耳学もご一緒にどうぞ。
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