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お米はどこに保管していますか?流しの下はNGですよ。

      2015/09/07


日本人の心とも言える、お米。

私も昨年は、子供たちを連れて新潟の魚沼に稲刈りに行くという、育農体験をしてきました。

子供たちがカマを持って、稲を一心不乱に切り、刈った稲を一生懸命に運ぶ姿に、子供たちの成長を感じて楽しかったのが印象です。

小さな子供がいる方は、家族で育農体験に行くことをおススメします。

楽しいだけでなく、思い出に残りますよ。

さて、私も新潟県魚沼産のコシヒカリを美味しくいただきましたが、どうやら、その保存方法次第では、美味しく食べられなくなってしまうかもしれないようです。

日本人の3割しか知らない「ソレダメ」のテレビ番組でも取り上げられていましたが、私も以前、自分で調べた時に、意外だなぁと思った記憶があります。

日本人の9割近くの人は、流しの近くで米びつ保存をしているのではないだろうか。

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流しの下の米びつ保存はNG?

日本人のほとんどの家では、お米は流しの下に米びつを置いて保存するもの、と思っているのではないでしょうか?

私の家でも、子供の頃から、お米は流しの下の米びつに入れて保存していました。

スペース的にも流しの下以外、最適なところが狭い日本の家ではなかなかないんですよね。。

ただ、お米は湿気が高いところでは、劣化していく性質があります。

なんとなく、しっかりと考えれば当然のようにも思いますが、「米びつは流しの下という固定観念」がある我々には、なかなか考えるきっかけすらないですね。

最適な保存場所はどこなの?

では、最適な場所はどこなのか?

そう、湿度が低く、温度が高くないところ。

実は、「冷蔵庫の野菜室」がベストな保存場所なのです。

確かに湿度も低く、温度も低く、米を生鮮食品と同じように、劣化することなく保存できそうですよね。

 

といっても、野菜室には野菜を入れるので、米を置くスペースを作るのは難しいですね(涙)

仕方ないから知っていても流しの下に保存せざるを得ない。

そんな我が家のお米は、今日も流しの下です(笑)

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